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而今 きもと 赤磐雄町 純米吟釀 720ml
品牌簡述
“而今”意思是“充分地活在當下，而不是陷入過去或未來。 1818年，“而今”的第一代釀酒師在極好的地理位置開始造酒，伊賀盆地獨特的氣候特徵包括清酒所必需的水 “張川的泉水”被認為是清酒釀造的完美環境。他們到現在依然採用低溫發酵的9號酵母方法釀酒。透過仔細清洗少量米讓時間慢慢發酵，釀造出來的清酒達到甜、酸味的和諧平衡口感。
品牌官方網站：https://kiyashow.com/
灣聚短評
きもと 赤磐雄町 純米吟釀由最初利用木桶發酵的實驗試作, 到現在成了酒造每年10月的出品, 在質量上一直不斷提升, 成為而今中的一瓶特色作品. 個性強烈的赤磐雄町, 顯露出濃厚的柚子與蜂蜜的香氣, 入口瞬間就能感受到豐富的果香和鮮甜; 以生酛方法釀造, 令乳酸菌能夠將木桶裏的酒米發酵至最大限度, 鞏固了酒體的幼滑和圓潤, 餘韻悠長.
基本資料
釀造地區: 三重県
酒造名稱: 木屋正酒造合資會社
特定名稱酒級別: 純米吟釀
稻米品種: 赤磐雄町 100%
酒精度: 15度
精米步合 %: 50%
特色類別: -
盒裝: 無盒
(5*為滿意)
酒味感: **
辛口感: **
甜度: ***
醇味感: ***
品酒場合
火鍋佐膳
圖片提供只作參考。
而今 きもと 赤磐雄町 純米吟釀 720ml
原價：HK$1260.00
HK$1155.00
